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奚 (ㄒㄧ )。
【歷史來源】
奚姓源出有二：
1、出自於任姓。起源是在夏，也是黃帝的後裔-奚仲之後，以地名為姓。根據《古今姓氏書辨證》記載：「奚姓出自任姓，夏車正奚仲之後，以王父子字為氏。」奚姓的始祖是禺陽。禺陽是黃帝25個孩子當中的一位，受封在任地（今山東省濟寧），便把姓改為任。禺陽的子孫名仲，居住在夏王朝管轄區的奚地（河北省承德一帶），歷史上稱奚仲。黃帝的後代奚仲出任夏朝的車正（掌管車輛的官職），奚仲本身據說也是車輛的發明者，車正這個官職十分重要，古代只有貴族才能夠坐車，因此，這個官職，只有王族可以掌握。奚仲因功被封於「奚」，因此，奚仲的子孫後代就以封邑的名中的「奚」為姓，稱為奚氏。
2、出自於北方少數民族。根據《路史》載：鮮卑族拓跋氏之後有奚氏。而又根據《魏書•官氏志》記載：「薄奚氏、達奚氏均為改奚氏。」
【郡望】
1、譙郡：根據《姓源》記載：「夏車正奚仲遷於邱，其後遂稱奚氏」。望出譙國。東漢末建安析沛國之一部置郡，治譙縣，現今在安徽省亳州市。隋唐為亳州譙郡。
2、北海郡：漢置北海郡，治營陵（今山東省昌樂東南）。隋唐北海郡即青州，治益都。治今山東省濰坊等地，漢唐都在北海郡境。
【堂號】
奚姓的主要堂號有：「禮耕堂」等。
【歷史人物】
南唐時期的徽墨，是奚超、奚廷父子所創製的。唐未，由於藩鎮之亂，連年征戰，奚超一家由河北易水（今易縣）南遷，逃至歙州，因當地多松，又有清泉可供製墨，所以便定居下來。奚氏父子重操制墨舊業，用皖南的古松為原料，再改進了搗松、和膠等技術，終於創製出香味濃郁、經久不褪且「豐肌膩理，光澤如漆」的佳墨，被喜愛書法和繪畫的李煜視為珍寶。於是，命奚廷為「墨務官」，並賜姓李，奚氏全家從此變為李姓。李廷（奚廷）成為古今墨家的宗師。李墨頓時名揚天下，當時有「千金易得，李墨難求」之說。宋善和三年（西元1121年）歙州更名為徽州，李墨及其它各家之墨，統稱為「徽墨」。
用黑芝麻、百花蜜調製的脫殼「徽墨酥」是皖南當地傳統的特產，它看起來像書房好墨，嘗起來甜醇香酥。這「徽墨酥」的來歷，有一段驚險的故事。相傳唐朝末年，中原連年戰亂，河北有位制墨高手名叫奚廷，來到了江南。當時皇帝李煜愛好舞文弄墨，對筆墨之類非常講究，他把奚廷請來，安排在徽州造墨。不久，北宋趙匡胤統一北方，滅了南唐，李煜被北遷到汴京。李煜看到書房缺墨了，派人去徽州取墨。李煜王府中的總管是宋朝派的，知道李煜私取貢物，想準備取得其罪犯天條的「物證」。奚廷這時也非常為難，但墨坊裡有宋朝的督貢官，如果讓來人空手而回，又對不起老主人李煜。此時，對面新開的糕餅店傳來陣陣香味，那新搗的「黑麻餡」和墨坊裡的「墨料」一模一樣，他心中有了主意。奚廷取來「墨模」，借了黑麻餡，印了「墨錠」交給來人帶走。後來，李煜逃過一劫，而徽墨酥的香味，也飄揚在汴京了。
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