【明慧學校】狗不理包子舖原名德聚號，始創於1858年（清光緒末年），是一位叫高貴友，乳名「狗子」的少年所創立。狗子14歲時便到天津侯家後劉庫蒸食舖當學徒，聰明好學，3年後出師，自擺包子攤，由於對包子餡料精心研究，選用七成瘦肉三成肥的鮮豬肉、上等醬油，加上蔥薑末及特殊調味料，大成肉丁水餡，別具風味。外觀上則像秋菊，咬上一口，油水汪汪，滿口留香而不膩，因而大受歡迎。

傳說高貴友個性木訥、寡言，做買賣時只管收銀兩，其他一概不予理會，包子甚至是自行拿取，因而有「狗子賣包子∼一概不理」，久而久之，「狗不理」包子遂成他的名號，原店字號也漸漸被人所淡忘。

狗不理包子的響名，還有一則傳說，相傳袁世凱任直隸總督時，專程從保定騎馬到天津買這狗不理包子敬獻給慈禧太后，當時，慈禧吃了之後大為滿意，曰：「山中走獸雲中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也。」還曾特別派人到天津去買，自此「狗不理」包子名聲更為遠播。

至今，已有一百多年的歷史了，生意越做越大，甚至連外賓、旅遊者也都會慕名而來品嚐，美國總統布希在他任前駐華聯絡處主任時，也曾慕名而至。因此，天津人有這樣說法：「到天津不嚐嚐『狗不理』包子，等於是沒有來過天津。」

相關文章

• 民間故事：機智的老人 (2009年11月11日)
• 民間故事：“拆樓人”的啟示 (2009年11月8日)
• 民間故事：隱逸山林中的賢者 (2009年10月23日)
• 民間故事：廖嬌孝女碑 (2009年10月21日)
• 民間故事：彌蘭 (2009年10月19日)
• 民間故事：行善積德　行善消災 (2009年10月15日)
• 民間故事：「養老乃瀧」 的由來 (2009年9月29日)
• 民間故事：萬事前世定 (2009年9月27日)
• 民間故事：轉生做馬還債 (2009年9月25日)
• 民間故事：貪污善款，背部生瘡而死 (2009年9月13日)
• 民間故事：僧孽 (2009年9月9日)
• 民間故事：明道立德　博施濟眾 (2009年9月7日)
• 民間故事：曲突徒薪 (2009年9月1日)
• 民間故事：蒼梧出米寺 (2009年8月28日)
• 成語故事：下里巴人 (2009年8月18日)